На 3D-принтере начнут печатать неотличимые от настоящих искусственные стейки

Уже в 2021 году израильский стартап Refined Meat намерен выпустить в продажу стейки, распечатанные на 3D-принтере из искусственного мяса. «Производственная мощность» принтера составит 20 кг «мяса» в час. Утверждается, что уже на этом этапе оно будет стоить дешевле настоящего.

Некоторые компании уже производят искусственное мясо. По вкусу оно мало отличается от настоящего, однако по структуре напоминает фарш. Из него получается нечто вроде котлеты для бургера. Для создания реалистичного стейка требуется другая технология.

В Refined Meat отметили, что 3D-печать способна воспроизводить волокнистую структуру мышц. Поэтому стейки не только по вкусу, но и по консистенции будут неотличимы от настоявшего мяса.